三丝燕菜的做法

【原料】

燕窝30克，熟鸡腿肉50克，熟火腿肉50克，水发冬菇25克。

【制作过程】

1燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯；

2鸡腿火腿冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出；

3鸡清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出；

4鸡腿丝火腿丝冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。