淡菜炒笋尖的做法

【原料】

小淡菜嫩扁尖笋素油白糖鸡汤黄酒精盐。

【制作过程】

1把扁尖笋切成1寸长的条子；把淡菜放入开水内泡一泡，

2用碗两只，把扁尖笋淡菜各装一碗，碗内加开水与材料平，上笼蒸松后，取出淡菜9激发保留，剪除老块和中心的毛茸，再洗一次。

3起素油锅把笋尖淡菜分两边倒入，加原汤糖酒盐鸡汤分两边边滚边炒，直至汤收干，起锅装盘。一边放淡菜，一边放笋尖，冷却后上桌。

【特点】

清淡爽口,味道鲜美