四喜卷的做法

     原料发酵面600g，熟瘦火腿140g，葱花150g，麻油50g，精盐20g，味精 制法1发酵面用杆面棍杆7毫米厚的长方形薄片，均匀地涂上麻油，抹上精盐 2将火腿制成细末加葱花味精一起拌匀，撒在薄片上。 3将皮子两边由外向里对卷，用快刀切成20段，在每段的反面再用快刀切一下，注意不要底，使底层坯皮相连，将两边向下翻出，刀切面朝上，即成生坯，将生坯放入笼中，上笼锅熟即成。