无锡排骨

材料排骨８００克，剁成5cm长的小段。冰片糖一片，大红浙醋70克，姜一小块，大葱一小段，桂皮一小段，陈皮一块，八角两个，老抽适量。

做法

1排骨焯过水，洗净沥干。姜切片，葱切小段。

2锅内下油烧热，把排骨煎至两面金黄。

3加入葱姜略炒，加入酒醋冰片糖桂皮陈皮八角，加入适量老抽上色。

4加入清水没过排骨，开锅之后转小火，煮一会之后调入适量盐。

5小火烧至４０分钟左右，汤汁收干，加入一小把白芝麻炒匀。