老鸭汤

　　原料3斤左右的老鸭半只，猪肚半只，排骨一根;

　　配料葱姜白胡椒粒米酒;

　　做法

　　1买来的猪肚先不要下水，抹盐腌制5分钟，反复搓揉，用水冲洗后，入热水焯一下，捞出去掉油膜后，再用面粉醋食用碱揉搓10分钟，泡5分钟，用水冲洗干净切成条状备用;

　　2排骨斩成小块，在锅中用开水焯一下，去掉浮沫，备用;

　　3鸭子半只斩成小块，也用水焯一下，去掉浮沫，备用;

　　4将排骨鸭块猪肚一起入砂锅，加两大片姜葱结少量白胡椒粒15ml米酒，炖4个小时左右，做好后，可依个人口味加点盐和鸡精调味，不加调味料更鲜哦 !

　　特点强身健体调理脾胃四季皆宜。

　　1.将花椒用擀面杖碾碎，与盐一起下砂锅，炒到盐色发黄;

　　2.鸭腿洗净擦干，用炒好的椒盐;

　　3.取炖锅，将鸭腿与腌料全部倒入，加适量冷水，大火烧开后，去浮沫，改小火，炖30—40分钟

　　4.将大米面粗砂糖茶叶同时倒入炒锅中，小火翻炒均匀后，保持小火，将卤好的鸭腿皮朝上放在架子上，放入锅中，盖上盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏15分钟;

　　5.取油炸锅，热油，七成热时，放入熏好的鸭腿，大火炸至表面金黄;

　　6.取出，切件上桌即可!

　　鸭血粉丝汤是南京最著名的特色小吃，自己做鸭血粉丝汤，除了真材实料，汤头用小火慢煲的香浓鸭汤，原滋原味不打折扣的鲜甜，我还有一个私房提味秘诀那就是鲜嫩的青蒜苗，别小看了这把青蒜，有了它，鸭血粉丝汤的味道绝对可以叫板任何一家名店。

　　小火慢慢浸熟的鸭血和煲的恰到好处的鸭肝入口细腻香滑，鸭胗和鸭脯肉鲜韧弹牙，粉丝爽滑筋道。当滚沸的鸭汤冲入碗中，嫩蒜苗霸道的香气直冲口鼻，紧接着，略带酸香的后味刺激着口腔不自觉的大量分泌唾液，喜欢辣的浇上一勺辣椒油，大冷天的，这一碗鲜香酸辣的鸭血粉丝汤还没入肚，就已经令人欲罢不能了。

　　主材新鲜全鸭

　　配料蒜苗姜花椒

　　调味料盐料酒香醋鲜味生抽白胡椒粉辣椒油

　　1新鲜宰杀的鸭子洗净斩大块，鸭块和鸭肝鸭胗一起凉水入锅加入姜片和花椒煮开，撇去血沫焯水约两分钟，鸭块捞入砂煲中，加开水完全没过鸭子，加入姜块和料酒，大火烧开后转小火煲约2小时，加少许盐即成鲜鸭汤。煲半小时的时候要记得把鸭肝和鸭胗提前捞出，以免失去口感。

　　2新鲜鸭血，凉水入锅，加一块姜和数粒花椒，中火煮开转最小火浸约10分钟至断生，捞出备用。

　　3绿豆粉丝浸泡半小时至软。提前捞出的鸭胗鸭肝切片，我最后还切了点煲好的鸭脯肉。青蒜苗切粒。

　　4鸭血切条，入开水锅中以最小火焯烫1分钟捞出备用。

　　5大碗中调入青蒜苗少许生抽香醋盐和多一些的白胡椒粉。

　　6粉丝放入开水锅中烫约两分钟至熟透捞入调料碗中。

　　7将鸭血鸭胗鸭肝和鸭脯肉摆好，浇入滚沸的鲜鸭汤即成。

　　贴士

　　1最好用新鲜宰杀的全鸭煲汤更鲜美。

　　2鸭血不可大火煮沸，要用小火浸熟，基本无孔洞，口感更细腻。

　　3喜欢原味的也可不加醋和辣椒，不过这个天气吃点酸辣的更过瘾。

　　4青蒜画龙点睛，一定不要省略。

 　　中国人一般都容易贫血，特别是女性，而在女性月经期的时候我们该如何补血养生呢?月经是女性特殊的生理现象，在月经来潮的时候女性会流失很多血，及时补血对于女性身体健康来说就很重要。那么，女性在经期怎样补血呢?养生健康网建议女性经期可食用以下五种甜品来补血。

　　一山楂桂枝红糖汤

　　材料桂枝5克，山楂肉15克，红糖30克。

　　做法将山楂肉桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至l碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可饮用。

　　功效具有温经通脉，化淤止痛之功效。适于女子寒性痛经症及面色无华。

　　二姜枣红糖水

　　材料大枣干姜红糖各30克。

　　做法将前两味洗净，干姜切碎末，大枣去核，加红糖煎水，喝汤，吃大枣。

　　功效具有温经散寒之功效。适用于寒性痛经以及面部长黄褐斑的女性。

　　三乌梅红糖饮

　　材料乌梅15克，红糖30克。

　　做法将乌梅红糖一起倒入煲内，加水l碗半，煎剩至大半碗，去渣温服。

　　功效具有补血止血，美肤悦颜之功效。适于月经过多或是功能性子宫出血。

　　四韭汁红糖饮

　　材料需要鲜韭菜300克，红糖100克。

　　做法将鲜韭菜洗净，沥干水分，切碎后捣烂取汁备用。红糖放入铝锅内，加清水少许煮沸，至红糖融化后兑入韭菜汁，即可饮用。

　　功效具有温经补气的功效。适于气血两虚型之痛经，并可使皮肤红润光洁。

　　五黑木耳红枣饮

　　材料黑木耳30克，红枣20枚。

　　做法将黑木耳红枣洗净。红枣去核，二味加水煮沸，去渣服用。

　　功效具有养血止血，补中益气，美肤益颜之功效。适于月经过多，贫血及身体虚弱者。

 　　 减肥是女性必修的课程，但好身材并非一朝一夕阳之事，找对方法才能事半功倍。女性在月经期间减肥真的有效果吗？答案是肯定的。但是在这个特别的时期里，如果加上给予身体一定的营养，那么减肥的效果是可想而知的。在经期减肥期间，一定不能忽视身体的健康，因为健康是一辈子的事情。

　　 经期减肥食谱NO.1

　　 1.早餐一颗水煮蛋,一杯牛奶,半个苹果或一些马铃薯+火腿+沙拉酱

　　 2.中餐一碗饭+菜

　　 3.晚餐於七点吃,与中餐差不多,但只吃七到八分饱即可,而过了九点后就不可再吃任何东西,但水果除外

　　 4.可於睡前喝杯果汁味道佳,切记不加糖

　　 5.配合适度运动

　　 经期减肥食谱NO.2

　　 1.起床后...两杯水

　　 2.早餐...蔬菜汁200cc

　　 3.中餐...优酪乳500克

　　 4.晚餐...蔬菜汁200cc

　　 5.就寝前...1-2杯水

　　 另外还有几种经期减肥食谱:

　　 午餐正常餐

　　 早餐蔬菜汁200cc；午餐正常适量；晚餐优酪乳500克

　　 晚餐采正常餐

　　 早餐蔬菜汁200cc；午餐优酪乳500克；晚餐适量

　　 早晚餐优酪乳

　　 早餐优酪乳200克，蔬菜汁200cc；午餐正常适量；晚餐优酪乳300克，蔬菜料理

　　 ☆通常实施3-7天即可恢复正常饮食 

　　 NO.3

　　 1.早餐:一瓶牛奶＋一颗白煮蛋

　　 2.苹果:从中午12:00开始，每2小时吃一颗苹果直至晚上800一共五颗，吃完就不再进食

　　 ☆苹果餐吃一天就够了

　　 NO.4

　　 1.早:烤全麦吐司一片,水煮蛋一颗,脱脂牛奶一杯,茶一杯

　　 2.中:脱脂牛奶一杯,水煮鲔鱼水煮青菜,水果一颗,茶一杯

　　 3.晚:晚餐的菜单自己调配,但禁止食用淀粉类和肉类

　　 ☆通常实施5天可瘦六公斤，但每天至少要喝水2500-3000cc☆

　　 NO.5

　　 1.第一天:只喝蜂蜜

　　 2.第二三天:正常饮食

　　 3.第四天:只喝蜂蜜

　　 4.第五六天:正常饮食

　　 ☆通常一星期下来可瘦3-4公斤，如果真的受不了断食则可以用每天选一餐只喝蜂蜜。

　　 NO.6

　　 1.决明子2两，炒山楂3钱，陈皮2钱，甘草2片。

　　 2.以六碗水煮开后，再转小火煮叁分钟，马上倒出来，以免药汁被药渣吸光。

　　 3.每天服一帖，如有腹泻情形，可以隔日服用。

　　 ☆服用此经期减肥食谱时，需少吃甜食，油炸食物及淀粉/睡前四小时禁食/等到降至理想体重后，只要合煎决明子和大麦茶，即能维持不发胖。

　 　注意事项

　　 减肥，其实不难，除了以上的经期减肥食谱继续坚持使用的话，还要注意

　　 1.绝对不吃宵夜，少吃零食

　　 2.三餐都要吃，但是不要吃的过饱，并注意吃饭时多咀嚼，细嚼慢可以避免吃下过量的食物

　　 3.少吃油炸食品或是甜食，这些都有着极高的热量

　　 4.减重期间不得剧烈运动

　　 5.米麦面粉等淀粉类食物虽不可缺,但应尽量减少

　　 6.食物之烹调,减少用油