椒香三黄鸡

原料三黄鸡 一只青椒红椒葱姜蒜花椒

辅料桂皮小茴香丁香白芷黄豆酱老抽料酒盐鸡精

做法:

1三黄鸡洗净斩小块，放开水里把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用。

2椒红椒切块。

3葱切段姜切丝蒜切片。

4炒锅烧热加油，下入花椒大料桂皮小茴香丁香白芷炒出香味。

5下入葱段姜丝，再下入鸡块翻炒。

6鸡块炒变色后加入适量料酒，再加入少许老抽翻炒。

7炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒，如果太干可一边炒一边分  几次点入少量清水。

8再下入青椒红椒翻炒约1分钟，加盐鸡精炒匀出锅。