五花肉烧干笔管鱼

食材

1 主料干笔管鱼200克，猪五花肉100克，

2 配料青红尖椒各50克，泡好的东北木耳50克，葱姜蒜片各5克

3 调料海鲜酱10克，味达美酱油6克，香油适量，花生油适量

做法

1 首先要做的就是把干笔管鱼洗净，切半入温水浸泡2个小时左右；

2 青红尖椒切片，木耳摘洗干净，五花肉切片；

3 锅烧热加入花生油，放入五花肉煸炒至香，放入葱姜蒜片爆锅，放入海鲜酱炒香，加入酱油，少加入一点水，放入泡好的干闭关尖椒片木耳转小火烧制片刻即可淋上香油出锅装盘。

小贴士

1干笔管鱼一定要提前用温水浸泡透，泡的时间短了会咬不动，泡的时间久了，就没有口感了。

2因为海鲜酱和酱油里已经有了滋味，本身干闭关也有一定的滋味，无需再加盐了。

3五花肉一定要炒干香，再加葱姜蒜，这样烧出来的菜品口味才会醇厚！