小鱼馒头

　　今天继续咱的山东花样馒头，这次是重头戏——鱼馒头，

　　寓意年年有余!腊月二十八，鱼馒头蒸一锅，希望年年都有好收成!

　　来回拍了27张图，厨房新手，一样能够学会哦!

　　原料

　　主料面粉500克，温水250克，酵母粉1克

　　装饰大枣红豆各适量

　　工具小勺剪刀吸管

　　图1温水化开酵母粉。

　　图2面粉加入盆内，慢慢倒入酵母粉水。

　　图3边倒边用筷子搅拌成絮状。

　　图4用手不断揉搓，使面絮不断粘合。

　　图5揉至表面光滑，盖保鲜膜或锅盖。

　　图6静置温暖处，发酵至2-3倍大。

　　图7将发酵好的面团取出，加入干面粉，揉匀。

　　图8揉至再也没劲揉入干面粉为止，表面光滑。

　　图9将其均分成5份。

　　图10取一个面剂，不断揉至表面光洁顺滑。

　　图11用右手四指和拇指不断将截面揉和至掌心处。

　　图12将其搓长。