茶汁蒸豆腐的做法

准备时间10分钟 　　制作时间10分钟 　　食材豆浆250毫升，鸡蛋清2个，鸡蛋黄1个 　　调料普洱茶叶15克, 盐5克 　　原料采买普洱茶在茶叶专门店有出售，一般的普洱茶叶即可。 　　做法 　　1 把豆浆蛋清和蛋黄一起打散调好之后，放入容器中蒸五分钟。 　　2 普洱茶叶泡成茶汤，过滤并加入盐调味。 　　3 将茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。 　　烹饪心得 　　同时可以搭配清爽的泡菜佐餐，也可加枸杞和百合增加菜式美观。 　　特点 　　豆浆蛋清和蛋黄一起蒸熟的豆腐呈淡黄色，微微泛着柔润的光泽，口感富有弹性并细腻均匀。加入了普洱汁，茶香豆香相得益彰。