炒沙虾的做法

原料沙虾200克，韭菜100克。

辅料金龙鱼油100克，精盐3克。

成品

作法

 1沙虾200克洗净沥干水分，韭菜100克切成寸长。

2锅下油100克，油温七成时倒入沙虾不时翻炒，摊开煎炸2-3分钟，待虾壳酥油时起锅装盘待用。

3锅内留底油20克，下韭菜翻炒片刻，倒入煎炸好的沙虾，加精盐3克，快速掂抄几下。

4起锅，装盘，上菜。