黑椒鸡丁

用料　　1鸡腿一个。2洋葱三两。3甜椒一个。4青椒一个。5黑胡椒碎一大匙。6老姜一小块。7小独蒜一个。8白糖一匙。9蚝油两大匙。10老抽两大匙。11料酒两大匙。12盐适量。

做法

　　1鸡腿去皮去骨，切约一厘米见方的小丁；青椒红椒洋葱均切小块；姜蒜均切片。

　　2锅中放油烧至五成热，下鸡丁滑至断生，捞出沥干油。

　　3锅中留底油烧至五成热，下姜蒜片炒出香味。

　　4下鸡丁和剩下的所有用料。

　　5翻炒约两分钟，起锅装盘即可上桌。