果料鱼骨的做法

配料

  发好的鱼骨３００克，北京果脯１５０克，白糖７５克，麻仁１０克，葱姜水淀粉各适量。   特色  色泽洁白，式样美观，味道香甜。操作   将鱼骨用凉水浸泡６小时，用锅煮，开锅后改微火再煮一小时，捞出，换汤，加入葱姜上锅蒸，蒸致用手能捏碎时捞出。

鱼骨切成２厘米的丁，而后用开水焯一下。果料除金糕外均用开水洗净切成丁。

锅上火加清水，放适量的糖熬开，放入鱼骨熬两分钟，用水淀粉勾薄芡，撒上果料麻仁即成。