茶香鹌鹑蛋

做法

食材鹌鹑蛋1斤，西湖龙井茶叶1两，香叶八角桂皮草果姜片干辣椒各适量。

做法

** 将所有的香料和鹌鹑蛋倒入锅里并加入适量的水淹过鹌鹑蛋，加入适量的老抽和盐，小火烧开煮5分钟，关火，冷凉，将鹌鹑蛋取出，把壳轻轻敲碎，再放回锅里，小火烧开煮10分钟，离火放凉，连卤汤一起装入保鲜盒入保鲜冰箱放24小时；第二天吃时再次煮开即可。泡的时间越长越入味，超过2天要再次煮开哦。