一周美味又健康的饮食推荐
终于放大假了，怎么玩呢？去长城，看人头；去西湖，看人头；去海南，还没下水就排起了长队---“看人头”。如此让人窝火的景点你还想去吗？小编告诉你，这种时候不如“家里蹲”，吃吃喝喝两不误，还能有个清闲舒适的休息地儿。国庆7天，小编为您每天推荐1道菜，健康又美味哦，还能养养疲惫了半个世纪的身子骨。 【10月1日】白萝卜煨牛腩----十月萝卜赛人生，既清肠胃又养身！
原料牛腩1大条，白萝卜1个，蒜瓣生姜大葱白小葱青椒红椒干红椒香辛料各若干 调料精盐酱油绍酒番茄酱豆瓣酱豆豉酱牛肉粉冰糖，各适量 做法 1将牛腩洗净，用清水浸泡至无血水渗出，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成3~4厘米见方备用。 2在锅内加入适量的水，放入拍松的生姜花椒粒，在水开后将切块的牛腩放入，浇上1勺的绍酒，焯煮2~3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，再温水洗净控水备用。 3准备好煨炖酱料，将豆瓣酱和豆豉酱剁碎，备用;蒜瓣剥皮，大葱洗净斜切成段，青红椒都去蒂去籽，斜切成段，生姜切片，小葱洗净，挽葱结，备用。 香辛料用温水淘洗干净，备用。 4将炒锅烧热，注适量的油，将准备好的调味料下锅，以中小火煸香，将混合酱料倒入锅中央，煸炒至红油渗出，将牛腩倒入锅中转大火翻炒。 5在锅内淋入绍酒酱油，将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时，一次性加足开水煮开锅。 6然后，连肉带汤汁一起倒入高压锅中，用中小火加盖“压”35分钟左右，熄火。 7将白萝卜洗净切圆片状铺在陶土钵子中，将高压锅中的牛腩捞出铺在萝卜片上，锅内汤汁过滤掉杂质。 8最后，调入大喜大牛肉粉精盐冰糖拌匀，将原汁倒入钵中，灶火煮开后转小火煨至萝卜绵软入味熄火，将过油后的青红尖椒铺面即可。 萝卜含有芥子油和各种消化酶粗纤维，能增强食欲，帮助消化，促进胃肠蠕动，通利大便，患消化不良性腹泻溃疡性结肠炎不完全性肠梗阻等胃肠疾病，吃萝卜可起到治疗作用。 【小编极力推荐】
【10月2日】烧干贝混煮薄荷豌豆汤---足不出户也能品尝到异国情调的味道，为二人世界加分！
原料黄油25克小洋葱1个的1/2，豌豆300克，薄荷叶8张，鲜奶油150毫升，盐黑胡椒适量，去壳干贝20只，橄榄油1汤匙 做法 1将豌豆切细。再在小锅中加入适量的黄油，加入葱煮约5分钟。 2再取出一只大锅，放适量的盐和水一同烧煮至沸腾，再将豌豆和2张薄荷叶放入锅中，改用中火烧5分钟。 3再将水滤出，与剩下的薄荷葱鲜奶和调味品一同放入搅拌机中混合，加工成浓汤的，之后倒入锅中再加热。 4在干贝上涂适量的橄榄油，在一只热煎锅上反正面都煎烤约2分钟，然后放入汤中即可。 这道菜鲜美营养，脂肪含量不算太高，薄荷清新又可以刺激味蕾，同时这道汤富含纤维素可以去除食用过多肉类给身体带来的负担哦! 【小编极力推荐】 【10月3日】小鸡炖蘑菇---边吃边看“不差钱”，当年差点让小编笑背气！
原料活鸡1只，松蘑100克，大料葱姜蒜味精花椒面精盐绍酒醋淀粉花椒油酱油熟豆油各适量 做法 1首先，将鸡宰杀洗净，鸡血放入盐水里备用，取出内脏，放置2小时后剁成排骨状。 2把松蘑用温水泡软，洗净去蒂;然后将鸡肝鸡肫鸡心均切成薄片;再把一部分的葱切段姜切片蒜拍松，备用。 3在炒锅中加底油烧热，用葱段姜片蒜瓣炝锅，出香味后加入酱油，下鸡块，煸炒至变色添汤，放入精盐醋绍酒，下入松蘑。 4汤开后，撇净浮沫，拣出葱姜蒜，转小火，加盖炖至鸡肉熟烂汤浓时即可。 秋天吃这款菜，美味有有滋补，蘑菇具有抗癌作用，还能增强抵抗力，可以预防毛细血管破裂高血压糖尿病高脂血症等。而鸡肉蛋白质丰富，混合起来烹制非常暖胃。 【10月4日】青菜豆腐汤---宅家少运动，饮食上来点绿叶蔬菜更健康
原料豆腐200克，青菜200克 调料盐1茶匙 做法 1将豆腐切成小块，放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用。 2将青菜择洗干净后，分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中，浸泡15分钟后冲洗干净，沥干水分。 3在汤锅内放入适量的水，用大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续用大火煮15分钟后加入青菜。 4最后调入盐，继续煮3分钟左右即可。 这道菜清淡又饱腹，可以去油腻，而豆腐又富含蛋白质，低脂肪，富含丰富的植物性雌激素，十分适合女性食用。这款汤营养丰富，是理想的补益食疗品哦! 【10月5日】蛤蜊鲫鱼---蛤蜊鲫鱼好东西，给老公补补身，孩子多吃更聪明！
原料鲫鱼1条蛤蜊500克清汤500克盐2克葱3段姜4片料酒15克味精1克植物油适量 做法 1首先将蛤蜊放在冷水中浸泡12小时，然后再洗干净，备用。 2将鲫鱼去内脏，洗净，备用。 3在锅内加入适量的油，烧至八分热时，放入鲫鱼炸去水分，然后加清汤酒葱姜，改用旺火烧沸后，再用文火炖煨。 4待汤成浓汁后，下蛤蜊盐，炖至蛤蜊张开后，去除葱姜，加味精后即可出锅。 这道菜具有养肝益肾补益化湿滋补五脏的功效，在秋季食用美味又滋补! 【10月6日】蒜蓉炝拌南瓜片---大蒜杀菌又添味
原料嫩南瓜1个，蒜4瓣，盐食用油各适量，花椒粒20粒 做法 1将嫩南瓜去皮去瓤，切片，放入开水锅中焯烫约半分钟，捞出过冷水沥干，撒盐，备用。 2然后将蒜切蓉，备用。 3在锅中注入油，冷油时下花椒粒，用小火炸香，之后捞出花椒粒扔掉，再将蒜蓉放入，拌匀，倒在南瓜片上拌匀即可。 南瓜可以有效治疗糖尿病高血压以及肝脏肾脏的病症，同时食用南瓜可以促进人体胰岛素的分泌，并可帮助肝肾功能减弱的患者，增强肝肾细胞的再生能力。 【10月7日】豉椒鳝鱼---节日最后一天，来点重口味的，感叹一句不想上班呀~~
原料鳝鱼1条，青红椒盐糖绍酒胡椒粉水淀粉生抽辣椒酱豆豉大葱大蒜姜香葱各适量 做法 1先将鳝鱼去掉骨头，水洗去黄鳝身上的滑潺，抹干水分，切段，加入盐胡椒粉绍酒拌匀腌渍。并且将青红椒切菱形块大蒜切片，香葱切段姜切片大葱切小段。 2在锅内放油，热锅温油，倒入腌好的鳝鱼段，煸炒出香味，再捞出鳝鱼段，备用。 3锅内留底油，放入蒜片葱段姜片煸炒出香味，倒入剁椒豆豉，翻炒出香味。然后，放入辣椒酱煸出香味和红油。 4再倒入鳝鱼段，加少许水翻炒均匀。 4最后，倒入青红椒块加白糖盐生抽调味，翻炒均匀，用水淀粉勾芡让汤汁紧抱，放入香葱段盛盘即可。 鳝鱼有补血补气消炎消毒和除风湿等功效，在秋季食用滋补养血，非常适合女性食用哦! 【精彩继续】 |
