茉莉炒鸡蛋

原料鲜茉莉花2两柴鸡蛋4个葱花适量

调料油盐白酒

做法

1. 水烧开，放入一大勺盐，茉莉花下水焯两分钟，捞出迅速过凉，轻轻挤掉水分备用。

2. 鸡蛋打散，加入小半勺盐，一大勺左右的白酒，两勺凉开水以及葱花。

3. 锅中油烧热，倒入蛋液，稍凝固后用铲子划散。

4. 放入焯好的茉莉花，翻炒均匀后再调入适量盐即可。