征服味蕾的花生米的吃法

        征服味蕾的花生米的吃法！花生真是一种“高大上”的食物，做法多种多样不说，既可以当菜吃，也可以当零食吃，因此学会花生的做法很有必要。今天小编给大家介绍几种花生的家常做法，大家一起学学吧!

一老醋花生

1材料小粒花生香醋糖香菜盐

2做法在热油锅中放入花生米，用小火慢炸，炸熟之后盛出加点香菜，然后把白糖香醋盐调匀成汁，浇在花生上即可。

二卤花生

1材料花生八角桂皮月桂盐

2做法花生事先用清水浸泡半个小时，然后捞出放入锅中，加入没过花生的水，放入八角桂皮月桂，大火煮５分钟，最后加入盐，再用中火煮１０分钟即可。

三酒鬼花生

1材料花生米油干红辣椒盐五香粉

2做法把花生米放入开水中，浸泡一会之后去除红衣，然后放入热油锅中小火炸酥，盛出放凉，在锅中放入干红辣椒炸酥后盛出，最后把五香粉炸好的干红辣椒盐搅拌均匀，和炸好的花生混合均匀即可。

四炸花生米

1材料花生仁色拉油盐

2做法把热锅中倒入油，然后放入花生米，油要冒大泡的时候用勺子按一个方向转动，等到捞出的花生米在勺子中发出声响之后就可以关火捞出，撒上盐，冷却之后就会变得香酥可口。

五穿衣花生

1材料花生仁小麦面粉发酵粉豌豆淀粉盐味精花生油

2做法花生米用加入精盐的温水浸泡1个小时，捞出控干水分之后放入烤箱中烘脆，把面粉淀粉用冷水调成糊状，加入盐味精发酵粉搅拌均匀把炸好的花生放入面糊中，让花生表面裹上面糊，抖散之后放入五六成热的油锅中，边放边捞出，等到油八成热的时候，再次放入花生炸到表面金黄后就可以出锅了。

六凉拌花生米

1材料小粒儿花生米西芹黄瓜胡萝卜盐冰糖大料十三香麻油

2做法把花生米放入加有十三香粉盐大料的水中煮熟，快熟的时候加入适量的冰糖，黄瓜胡萝卜西芹切成小段，焯一下和煮好的花生米搅拌均匀，滴几滴麻油即可。

        怎么样?花生米的做法是不是很简单呢?赶紧下厨为老公做几道下酒菜吧！

花生通常都被当作下酒菜或者煮粥的时候放一点，其实它是“长生果”，营养丰富，是物美价廉的保健佳品。

　　1提高智力，增强记忆力

　　花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

　　2促进人体生长发育

　　花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故食花生可促进人体的生长发育。

　　3凝血止血

　　花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

　　4润肺止咳

　　花生中含有丰富的脂肪油可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

　　5养血通乳

　　花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

　　6抗衰老

　　花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

　　7防止冠心病

　　花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

　　8预防肠癌

　　花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

　　结语花生拥有很好的营养价值，对人的身体非常有益处，大家平时不妨多吃些花生米，提高记忆力吧。

没有人不认识花生的吧，也没有从来没有吃过花生的吧。但是这些一种食物并不是所有的人都适合吃它，某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的，所以，有这么一些人群是需要注意了，他们不适合吃花生的。那么，哪些人群不可以吃花生呢?

1痛风患者痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

2胆囊切除者胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

3胃溃疡慢性胃炎慢性肠炎患者此类患者多有慢性腹痛腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

4想减肥的人花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

5糖尿病患者糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙。但18粒花生就相当于一勺油，能够产生90千卡的热量。

6高脂蛋白血症患者饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

7跌打淤肿者花生含有一种促凝血因子。跌打损伤血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

通过以上内容的介绍后，大家知道花生香脆可口营养丰富价格便宜，是男女老幼都喜欢的零食，但如果你属于以上六种的人，花生则对你有害无益。所以，你一定要注意了，为了健康着想一定要注意了不可乱食用花生了。

花生挑选吃深色小粒的好颜色深的品种，通常富含抗氧 化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的 花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深 色小粒的品种。

警惕吃花生的两大注意

1煮食利于过滤致癌物

现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。从营养 方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲 霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说 煮是最好。

2“花生的红衣”要慎吃

吃的时候还有一个问题，就是关于“花生的红衣”。一般都认为“花生的红衣”中的成分对人体 是很有好处的，不错，对绝大部分人是没问题的，具体资料“红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并 且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。”也就是说，“花生的红衣”有补血促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很 有好处。反过来，另一方面，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”， 在吃煮花生时最好把皮剥掉;贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等;老年人最好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。另 血液黏稠度可以通过献血或体检查出，或到医院检测。