葡式蛋挞

材料飞饼皮4片，淡奶油110克，牛奶100克，炼乳10克，白糖18克，低筋面粉15克，蛋黄3个

做法

1 淡奶油，牛奶，炼乳，白糖混合均匀

2 分次加入低筋面粉

3 取蛋黄备用

4 蛋黄加入2中

5 搅匀即成蛋挞水了，放置备用

6 飞饼皮取出，两张合一起，用擀面杖稍微擀开

7 卷起放冰箱冷藏松弛15分钟后取出切小段

8 将切好的小剂子放在蛋挞模具里，底层稍薄，边缘略高于模具，弄好继续放冰箱松弛15分钟

9 挞水倒入模具里，8分满即可

10 放入预热200度的烤箱，烤22到25分钟即可

小贴士

1 两次冷藏松弛的步骤不可以少啊，不然烤出的挞皮不脆的

2 做好的蛋挞水过筛下口感更爽滑啊，我懒了省略了