福建红糟鱼

原料草鱼3斤左右生姜一块

调料红糟150克左右鱼露2勺料酒少许盐白糖4大勺鸡粉少许五香粉少许

做法

1姜切末草鱼切成大块，然后再剐上2刀

2热锅热油放入沥干水分的草鱼块，煎熟即可

3锅内少油爆香姜末和红糟，放入调料和适量的清水烧开，待汁煮到留3/4的时候，淋点香油即可盛出

4趁热浇在煎好的鱼块上，冷却后入冰箱冷藏一天即可