福建醉排骨

材料新鲜肋排      粗粒地瓜粉     蒜末    香葱末

调味汁2勺生抽+1勺老抽+2勺糖+2.5勺陈醋+少许白胡椒+少许的香油+鸡粉+料酒+蒜末+香葱末兑成

做法

1肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐胡椒粉和料酒腌制半小时以上

2腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉

3锅内放油,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，，最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出

4趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了。