酸笋丝滑蛏汤

材料蛏 西红柿 酸笋丝

辅料葱 姜 蒜 红薯粉

做法

1新鲜的蛏放入淡盐水中吐尽泥沙洗净，然后剥肉去壳

2蛏肉中加入生抽料酒姜粉腌制后，裹上红薯粉待用

3西红柿在顶部划十字花入热水中烫下过凉，即可轻松剥去外衣，切成细条

4葱姜蒜切末待用

5锅内少许油爆香葱姜蒜，倒入西红柿翻炒片刻

6加入适量的高汤或者清水，然后将酸笋丝连同酸水一起放入，烧开

7放入蛏肉再次烧开，加入盐鸡精香油胡椒粉，起锅前撒入葱末即可