鱼香鸽子蛋

材料鸽子蛋10个豆芽300克蒜末姜末泡椒碎适量。

调料豆瓣一匙万字酱油一匙盐适量，糖一匙,醋一匙,淀粉适量。

做法

1鸽子蛋放入锅中煮熟，剥壳后，将鸽子蛋放入淀粉中均匀滚过。

2热锅放入适量的油烧热，放入滚过粉的鸽子蛋，炸至呈金黄色，捞出沥油备用。

3豆芽洗净入锅炒熟，装盘，将鸽子蛋放在豆芽上。

4炒锅留底油，放入蒜末姜末泡椒碎，炒香后，调入豆瓣万字酱油糖醋盐淋入水淀粉熬成汁。

5最后将熬好的酱汁趁热淋于鸽子蛋上即可。