西兰花蒸蛋

材料鸡蛋3个西兰花50克胡萝卜20克

做法

1西兰花粉小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中。

2鸡蛋搅打均匀，加入150ml水拌匀，撇去表面的小泡沫。

3将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出。

4胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中汆烫，捞出沥干水分。

5将生抽蚝油香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可。