蛋奶布丁塔

材料塔皮 黄油50g，低筋面粉120g，糖10g，盐一点点，牛奶25g

布丁液 鸡蛋1个 牛奶100g 淡奶油50g 糖25g

做法

p1黄油室温软化后，加糖和盐。

p2搅拌均匀，无需打发。

p3分两次加入牛奶，并混合，直到没有水油分离的情况。

p4筛入低筋面粉，翻拌成团。

p5把处理好的塔皮材料填进模具底部和四周，不留缝隙。

并用叉子在塔皮表面扎出均匀的小孔。

p6塔皮放在一边，处理蛋奶液。就是我们平时做布丁的材料和方法。

糖和牛奶小火加热搅拌，直到糖溶化。

放置一会儿待牛奶降温到不烫手。

把牛奶倒入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀。

p7加入淡奶油拌匀。

p8过筛几次，直到顺滑无泡沫。烤箱预热170度，先将塔皮烤制10分钟。

p9再把搅拌好的蛋奶液倒到塔皮上。

烤箱继续170度，烤20-25分钟即可。