黑芝麻藜麦面包

黑芝麻藜麦面包

　　近日看文章，总是提高要多吃些五谷杂粮，对身体好，不知道大家有没有听说过藜麦，一种蛋白质含量很高的谷物，补充蛋白质不如试试黑芝麻藜麦面包。

　　主料

　　高筋面粉210克　藜麦粉40克

　　辅料

　　酵母3克　黑芝麻13克　白糖10克　盐5克　黄油5克　水155克

　　做法

　　1.准备原料，藜麦粉颜色微微发黑，成品颜色也略微深

　　2.混合除了黑芝麻和黄油以外的原料

　　3.揉出筋膜后加入黄油，揉到可以拉开薄膜

　　4.加入黑芝麻10克左右揉匀即可

　　5.盖上保鲜膜进行一次醒发

　　6.醒发到两倍大小后，排气分割成八等份，滚圆进行15分钟的松弛

　　7.松弛好的面团按扁排气后翻面

　　8.四周折起成三角形

　　9.翻过了放在烤盘上进行二次醒发

　　10.醒发到两倍大小后，面团上喷水后筛上低筋面粉

　　11.划上三道刀口

　　12.烤箱通蒸汽200度烤18分钟左右即可，也可以不用制造蒸汽，这样刀口裂的不是很好，但不影响味道

1核桃

　　 核桃的果仁富含脂肪蛋白质碳水化合物，此外，还含有钙磷铁钾镁等多种矿物质和维生素ABCE。中医药学 认为，核桃性味甘温具有补气养血补肾固精温肺通便镇咳化痰润肌乌发固齿补虚强筋健骨滋补强壮等功效，是体质虚弱和神经衰弱综合症进行食补 的佳品。

　　 2芝麻

　　 芝麻具有奇特的滋补强身，延年益寿的作用。据日本一个专门研究小组报告，从芝麻中提取出来的木聚糖类物质，对癌细胞的产生有抑制作用，并能抑制体内致衰老 的过氧化物的生成。这是对芝麻强身抗衰老作用的最新例证。其实，早在清代，我国的《本草备要》就对芝麻强身的奇特功效作过中肯的概括，芝麻补肺气益肝 肾润五脏填精髓坚筋骨明耳目耐饥渴乌须发。芝麻含有丰富的蛋白质，脂肪和机体必需的脂肪酸亚麻酸。此外，钙磷和维生素B的含量也较高，是 廉价的强身健体佳品。

3苹果

　　 苹果有“记忆果”之称，含锌促进大脑发育增强记忆力及脑内神经连结，亦有护心效果。

　　 4龙眼

　　 “食品以荔枝为贵，滋益则以龙眼为良”。这是李时珍对龙眼和荔枝的评价。龙眼营养丰富，据分析龙眼果肉中含有丰富的葡萄糖蔗糖酒石酸蛋白质脂 肪维生素AB等物质。另一方面，龙眼又是具有多种功能的药用食物。中药认为龙眼性温味甘具有益心脾补气血安心神等功能，是滋补良药，药学古籍 《神农本草经》言“龙眼安志强魄通神。”《本草纲目》说龙眼“开胃益脾补虚长智”，头晕失眠心悸虚嬴病后或产后体虚都是龙眼的主治范围。

5大豆

　　 大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一种忧质的植物蛋白质。大豆油中，还含有丰富的必需氨基酸和磷脂，营养价值高，能增强脑血管机能，抑制胆固醇在体内的累积，预防心血管疾病的发生。

　　 6葱和蒜

　　 葱和蒜含有脂肪蛋白质碳水化合物维生素AB1B2C和尼克酸以及钙磷铁等多种营养物质，二者可促使人的消化液分泌量增加，从而提高食欲和 消化功能。此外，还可抑制各种真菌细菌和原虫感染，具有杀菌消炎防治多种疾病的本领。尤其是大蒜还具有一定的抗癌作用。常吃葱和蒜不仅能降血脂降 血糖和降血压，而且还能补脑。当然，葱和蒜的摄入量应有适度，多吃反而有害而无益。

　　 为你的大脑“加油“，驱赶疲惫，充满活力。每一天，都无限美好！