天然酵母胡萝卜面包

天然酵母胡萝卜面包

        胡萝卜是补充维生素C最好的天然食材，同时胡萝卜对视力也有很好的调节作用，但胡萝卜对于小朋友来说就像噩梦一样，怎么样都不肯吃，但这款天然酵母胡萝卜面包鲜香可口，造型独特。

　　材料　高粉 350克　海盐 5克　酵母 3克　淡奶油 35克　蜂蜜 56克　鸡蛋 53克　胡萝卜汁 105克　老面 140克　黄油 35克　老面　天然酵种 19克　水 50克　法国面粉T55 120克

　　做法:

　　1 法国老面搅拌均匀，室温两个小时发大后放冰箱冷藏一晚。

　　2胡萝卜一根加水榨汁冷藏。

　　3所有材料除黄油以外的材料混合，静置半个小时。

　　4后油法将面团搅拌到完全阶段。

　　5加入胡萝卜炸搅拌均匀。

　　6面团盖保鲜膜室温1个小时，放入冰箱。

　　7冰箱放24小时，发到两倍大。

　　8面团取出回温，分割成12个，每个70克，静置20分钟。