夏季5种蔬菜 治病又减肥

酸菜

　　 1酸菜

　　 酸菜中含有维生素C和抗氧化剂但酸菜的食用时间最好不要超过腌制后10天因为这期间会分解出有害的亚硝酸盐。据了解酸菜中的维生素C比新鲜白菜的维C含量更高。

　　 2南瓜

　　 新鲜的南瓜汁有益新陈代谢空腹喝可以预防心脏病和肾脏水肿。南瓜汁中含有维生素E能使皮肤滋润柔滑。南瓜种子被认为是利胆药有助于清理肝脏。此外南瓜浆中含有的维生素D还可以强健骨骼和牙齿。

番茄汁

　　 3番茄汁

　　 番茄红素是绝佳的抗氧化剂对心脏和血管十分有益。番茄红素只存在于烹制的番茄或番茄酱中。每日可饮用2杯番茄汁或食用3至4汤匙番茄酱以摄取10至15毫克番茄红素。此外番茄汁还有缓慢降血压的功效对时常饮酒患有高血压和青光眼的人十分有益。

　　 4白萝卜

　　 白萝卜是天然的抗生素。它含有丰富的抗菌物质能够分解“坏的胆固醇”。在所有冬季储存的蔬菜中白萝卜中的维生素C流失量最小。白萝卜也是一种利尿剂并且对缓解血管性水肿和高血压十分有益。蜂蜜泡制磨碎的白萝卜是治疗咳嗽的良药。

豌豆

　　 5豌豆

　　 豌豆中含有维生素B1和维生素B2对心脏保健具有很好的功效。维生素B1能强化神经系统参与肾上腺素的形成。维生素B2能向细胞提供能量体内缺少它会导致身体虚弱怕冷和气短。