芥菜番薯鲮鱼丸

　　材料番薯750克，芥菜500克，鲮鱼滑250克，生姜3片。

　　做法

　　1番薯洗净去皮切块；芥菜洗净切段；

　　2市场售的鲮鱼滑加入适量虾米猪肉剁碎，再搅拌；

　　3先把番薯和清水1500毫升下镬，武火煮至番薯稍熟，用汤匙把鲮鱼滑做成丸状下锅，再下芥菜，熟后调入盐油便可。

　　特色芥菜煲番薯能清热解燥，味道略显单一，但加入爽嫩的鲮鱼丸后汤水变得鲜甜好入口。