香菇培根面包

原料

面团高粉250克 鸡蛋40克 糖50克 酵母4克 黄油40克盐2克水110克

馅料洋葱30克 香菇50克 培根5片生粉适量黑胡椒适量

做法

1.将面团材料除黄油外放入面包机，液体放下面，糖和盐对角放，然后放入面粉，在面粉中央戳个小洞放入酵母。开启揉面模式，将原料揉成一个光滑的面团。

2.加入黄油，继续一个和面程序，将面团揉至出膜。

3.启动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩。

4.将面团放在案板上排出气体，分成60克一份滚圆，松弛20分钟。

5.将洋葱和香菇切丁，培根切成小块。

6.将香菇焯水后挤干水分，和洋葱培根拌匀，加入适量黑胡椒，加入适量生粉拌匀成粘稠状。

7.取一个松弛好的面团擀成长方形。

8.取适量馅料放在面片中央。

9.用刀在面片两边各切四刀。

10.将两边的面交叉重叠将馅料包住。

11.将面包坯放入烤盘，发酵至两倍大。

12.在面包坯表面刷上蛋液，放入烤箱150度烤20分钟。