火腿面包卷(2)

材料

高粉250克奶粉10克酵母4克盐3克糖25克水110克鸡蛋30克黄油30克火腿肠5根

做法

1将除黄油和火腿肠之外的原料放入面包机桶内，启动和面程序，1个程序结束后面团揉至稍具光滑状，加入软化黄油，再次启动和面程序揉至扩展阶段。

2把面团放入容器内，盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至原来的2倍-2.5倍大小。

3将面团取出排气。

4面团分割成5-7个，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

5松弛好的面团搓成长条。

6绕在火腿肠上，绕3-4圈。

7依次做好所有的面包胚，放在温暖处进行最后发酵，约40分钟后，面胚发至2倍大。

8刷蛋液，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟烤至表面金黄色即可。