清炖虫草雉的做法

摘要: 菜名：清炖虫草雉主料：光山鸡1只，冬虫夏草3克，西洋参3克，甘草2小段。配料：盐少许。做法：1、光鸡剖腹，除去内脏、脚爪和尾臊，抽去头颈骨（留皮），用沸水氽去血秽。2、使烫熟的山鸡腹朝上，置放于炖盅中，投入冬虫夏草、西洋参和甘草。