花儿豆沙面包

材料我是45l的烤箱，所以材料分量如下

高粉270克低粉30克 糖35克 全蛋液35克 酵母4克 黄油20克 盐3克 牛奶156克奶粉20克自制豆沙馅250克

面包机柏翠pe8800sug

做法

1将除黄油外的所有材料放入面包机桶内，用后油法和成光滑的面团。

22个和面程序后，面团可以拉出透明薄膜，和面结束。

3将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2-2.5倍大。

4一次发酵结束。

5将发酵好的面团取出按压排出面团内空气，切割成8等份。

6滚圆，并将豆沙馅分成8等份。

7将面团擀扁，包上豆沙馅，捏紧收口处。

8依次将所有豆沙包入。

9盖上保鲜膜松弛15分钟后用手掌按压扁。

10用剪刀从面胚上下左右各剪8刀，松弛20分钟。

11刷鸡蛋液，撒上杏仁片。

12烤箱180度预热，中层烘烤20分钟至表面金黄色即可。

小贴士

如果是30l烤箱，材料分量建议用这个比例高粉200克低粉20克盐2克糖25克全蛋液25克酵母3克黄油15克水115克