桂林辣椒酱的做法

原料　　　　鲜辣椒豆豉大蒜各三分之一，米酒

　　做法　　　　1辣椒洗净，晾干备用。 　　　　2辣椒剁碎，大蒜剁碎，豆豉剁碎

　　3把三种原料放入一个大碗中

　　4加盐，混合均匀，这个时候已经有辣椒酱的香味了

　　5装入密封罐中，压实

　　6倒入米酒封口，约1厘米高

　　7密封保存，三四周之后就可以吃了，放的时间再长点会更好吃。