爆浆蓝莓酸奶面包

原料高筋面粉300克 酸奶195克 鸡蛋25克

蜂蜜35克 酵母粉3克 盐3克 橄榄油10克

做法

1.所有原料都放入面包机里，先用筷子把食材搅拌均匀静置15分钟；

2.启动面包机的揉面程序，揉面30分钟即可；

3.让面团发到两倍大；

4.揉面排掉里面的气体后把面团分成60克左右的小剂子后盖上保鲜膜静置15分钟；

5.取一个剂子，包入5个左右的蓝莓；

6.再放入一小勺蓝莓果酱，包好后收口朝下，滚圆；

7.放入烤盘，让其发酵到1.5倍左右；

8.烤箱预热180度，入中层，烤25分钟即可。

小贴士

1.我其实一共做了两个烤盘，但我已经换算成一个烤盘的量，如果你的烤箱比较小，那么你可以把上面的配方再减半即可；

2.因为用的是自制酸奶和是市面上卖的浓稠度是不一样的，所以再放的时候可以做一些调整，这个面包的配方不那么严格，只要能揉成柔软的面团即可；

3.蓝莓的数量越多在烤的时候面包就越容易爆裂，所以最好不要超过5个，为了让馅料更好吃，不要忘了再一小勺蓝莓果酱，那样咬开来绝对满嘴是惊喜。