法棍式南瓜红糖面包

原料高筋面粉310克 全麦面粉155克 南瓜泥258克 红糖50克

鸡蛋一个 酵母粉5克 盐3克 橄榄油37克

做法

1.南瓜蒸熟后取南瓜泥258克；

2.把所有食材都放入面包机；

3.搅拌30分钟能拉出一点膜即可；

4.让面团发酵到两倍大；

5.揉面排气后把面团分成9个剂子盖上保鲜膜醒面15分钟；

6.取一个小剂子，揉一下，擀开，卷起,两端封口后搓长；

7.放入两个烤盘，发酵到两倍大；

8.在表面用刀片割出半厘米左右深的裂痕；

9.烤箱200度预热后烤盘放入中上层烤15分钟即可。

小贴士:

1.平时在做面包时为了增加营养在不影响口感的情况下可以加入适当的全麦面粉，一般情况下高筋面粉和全麦面粉的比例不要超过2:1；

2.这种长形面包整形时可以借鉴土司的整形法，这样可以增加面包的层次感；

3.有时在整形时面团会粘在案板上，解决办法就是在案板上涂少量的油即可。