台湾麻油鸡做法

一材料鸡半只黑芝麻油自家种的葱老姜米酒盐冰糖

二准备

1鸡剁块，不要太大哈

2姜切片，葱切葱花

三做法

1锅中放适量芝麻油

2放姜片

34鸡肉下锅拌炒，我一般用煎的，因为这样子骨头不至于划伤锅子哈。。

5煎到鸡肉表面微焦

6放冰糖。。1-2颗就行了，稍稍拌炒下，让冰糖溶化

78放适量米酒，可以多一点哈

9大火煮开

10放清水适量，看自己要喝多少鸡汤哈。。哈哈

11盖上锅盖大火煮5-8分钟

12转小火慢慢炖到鸡肉熟

13炖啊炖啊炖。。。

14放适量盐调味，继续煮3-5分钟

15撒葱花

16可以再滴点芝麻油。。当然怕油就不要放也行哈。。

小贴士

1鸡块剁小块点，容易熟哈

2炖鸡汤我不太喜欢鸡块焯水哈，一般都是放油煎炒，鸡块入锅煎到焦黄，多炒会儿。会更香的

3麻油鸡这个最好用米酒哈