营养师眼中五大垃圾零食
垃圾食品是如此深入我们的生活，实在令人担忧。以下列出的一些堪称垃圾的食品，它们的共同特点是营养素极少，能量挺多；或含有大量食品添加剂；甚至含有可以致癌的有害物质。
1.派 不论蛋黄派，还是巧克力派，都是典型的人造食品，是用大量的各种各样添加剂调制出来的“美味”食品。 一块小小的派，由近30种原料“合成”！有氢化油甜味剂防腐剂乳化剂膨松剂香精色素增稠剂抗氧化剂——简直就是食品添加剂的大杂烩。 我们似乎可以这样说，这不是往食品中加“添加剂”，而是往"添加剂"里加食品！
2.薯片 不论多么高级，多么昂贵的薯片，都是经过油炸加工，破坏了马铃薯中原有的营养素； 薯片必须用很多添加剂以保持其酥脆，很多食用了氢化植物油； 油炸薯片薯条含有较多的致癌物质丙烯酰胺。 < 3.果冻 又是一款典型的人造食品，几乎全部用添加剂制造，没有任何天然食物原料。 有的虽然加入一小块果肉当作幌子，聊胜于无而已。
4.火腿肠 鲜艳的颜色弹性的口感肉香的味道合格的蛋白质含量，这些全都与猪肉无关！ 发色剂防腐剂香料肉皮下水猪血大豆分离蛋白......都被塞进各种各样的肠衣内，给你肉类的感觉，却没给你肉类的营养！
5.油炸酥类零食 如果是一块糖果，也许很多人都认为它不好。但如果糖纸里面包裹的是一小块又香又脆的油炸酥呢？我的反应是直接把它丢进垃圾箱。 这种油炸酥类零食毫无营养可言，还提供反式脂肪酸大量的能量香料色素其他各色添加剂——还不如吃一块糖果呢！ 延伸阅读吃货必知——四种零食吃到撑死都不长胖
很多人零食不断，不仅容易导致消化不良，还摄入了更多的热量。香港“明报健康网”最新刊文，香港营养师黄依玲指出，尽量多吃蔬果，少吃糕点，如果实在想过嘴瘾，不妨尝试以下四种零食
1.豆类﹕如焗黑豆芥辣青豆，口感与坚果相似，均较脆口，但相对低脂。需要注意的是芥辣青豆盐分较高，每日不应食超过两汤匙。
2.日式紫菜﹕是低卡路里高纤维的零食代表，但钠含量高，应多补充水分，或选原味低盐的种类。
3.干果或脱水水果片﹕如红莓干蓝莓干或苹果片等，含大量膳食纤维;不过本身热量及糖分较高，宜选无额外加糖的，每日摄入分量不应超过1/3碗。
4.米饼焗烤制成，脂肪较低，每日最多吃两小包，可替代薯片等膨化食品。 |
