盐酥鸡

材料带骨鸡胸肉2个，葱段3根，姜5片，大蒜3瓣。

调料酱油2大匙，米酒2大匙，五香粉少许，白糖适量。

炸粉地瓜粉150g，面粉50g，椒盐粉适量，辣椒粉适量，少许盐。九层塔。

              做法

1，鸡肉切小块，大蒜切片。用所有调料将鸡肉拌匀腌制，隔夜最佳。

2，将所有炸粉类材料混合，将鸡肉裹上一层炸粉。

3，锅内倒入适量油，油热后放入鸡块炸至金黄后捞起，稍凉后入油复炸一次即可。

4，将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下，捞起与鸡块拌匀。

提示:

1,用带骨头的鸡胸肉最佳，块不要切太大，可以把骨头都炸得酥脆。

2，辣椒粉可以不用拌入炸粉中，或最后炸好后撒在鸡块上也可。

3，根据个人口味调节咸淡。