玉米食疗功效 煮的越久越营养

        玉米，一个我们再也熟悉不过的食物。从小每当到了玉米上市的季节，母亲总会经常买来吃。煮玉米则是最常见的吃法，还有则是把玉米粒一粒粒剥下来炒着吃。玉米很香，口感特别好，吃了几十年了今天才知道，原来玉米有那么多好处。特别是煮玉米还是一个学问，一起来看看!

煮玉米时间越长，抗衰老作用越好

　　 从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。

          所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间，越久抗衰老的效果越好哦。

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玉米的众多功效

　　 从食疗角度分析，玉米具有多种功能，如开胃利胆通便利尿软化血管延缓细胞衰老防癌抗癌等，适用于高血压高血脂动脉硬化老年人习惯性便秘慢性胆囊炎小便不利等疾患的食疗保健。

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        1.健脾益胃。

　　 玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘平，归胃膀胱经，有健脾益胃利水渗湿作用。

         2.抗衰老。

　　 玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

　　 3.防止便秘，防止动脉硬化。

　　 玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

        4.防癌。

　　 玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

　　 5.美肤护肤功效。

　　 玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1B2B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病心肌炎维护皮肤健美有效。

        6.降糖功效

　　 玉米须有一定的利胆利尿降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。

         7.通便功效。

　　 玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。

　　 虽然玉米的功效众多，更是抗眼睛衰老的佳品。专家提醒，吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。另外，腹泻者胃寒胀满者胃肠功能不良者一次不可多吃，并尽量吃新鲜玉米。

孩子常吃玉米的好处！

　　 玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利玉米中的维生素B6烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动加速粪便排泄的特性，可防治便秘胃病肠炎肠癌等。玉米富含维生素C异麦芽低聚糖等，有长寿美容作用。

　　 玉米可防治宝宝便秘

　　 玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治宝宝便秘肠炎直肠癌具有重要的意义。

　　 黄玉米可以保护视力

　　 玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质，它们虽然不是营养素，但作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域。叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。

　　 但需要注意的是只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，而白玉米中却没有。所以应多吃一些黄色的玉米。

　　 玉米有抗癌作用

　　 玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽叶黄素和玉米黄质微量元素硒和镁等，还含有丰富的赖氨酸木质素以及谷胱氨酸等，能够预防多种癌症。

　　 做玉米时应加适量碱

　　 玉米里的烟酸有63％－74％是不能被人体吸收利用的结合型烟酸，长期食用可能会发生癞皮病。为避免这种情况，最好是在煮玉米粥玉米面糊糊做窝头时适量放些碱，使玉米中结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸被人体所用，对营养最有好处。

　　 宝宝辅食菜谱鸡蛋玉米糊

　　 材料鲜奶100ML鸡蛋1只玉米糊适量蜂蜜少许。

　　 制法

　　 1鲜牛奶100ML左右倒入小锅里，加入玉米糊适量，搅匀。稀稠自由撑握。

　　 2开小火煮涨，加入鲜鸡蛋一只，迅速搅拌均匀不能有鸡蛋白块状。

　　 3加入适量蜂蜜有甜味即可。

小小玉米须  治病有奇效

　　 中医认为玉米须，甘平，能利水消肿，泄热，平肝利胆，还能抗过敏，治疗肾炎水肿肝炎高血压胆囊炎胆结石糖尿病鼻窦炎乳腺炎等。夏季暑气重，龙须茶有凉血泻热的功效，可去体内的湿热之气。它还能利水消肿。可以降血脂血压血糖。

       在妇科方面，它可用于预防习惯性流产妊娠肿胀乳汁不通等症。玉米须能促进胆汁排泄，所以可作为利胆药用于没有并发症的慢性胆囊炎或胆汁排出障碍的胆管炎。和退黄的茵陈配合，还可以治疗肝炎导致的黄疸。另外，玉米须还有开胃作用.炎热的夏天，能喝杯玉米须茶有相当不错的保健作用。

　　 我们了解到玉米须这么多的神奇功效也要向大家介绍一下玉米学的的中医食疗

　　 1玉米须茶玉米须50克。将玉米须放入沙锅内加水适量，煎煮1小时，取汁饮用。功效，泄热通淋，平肝利胆。主治胆结石，胆囊炎，糖尿病。

　　 2玉米须白茅根汤玉米须30克，白茅根30克，红枣8个。用冷水浸泡以上三味1小时后，文火煎煮40分钟，分两次吃枣喝汤。可清热利胆排石，适用于肝胆湿热型胆石症。

　　 3石斛玉米须茶石斛10克，芦根15克，玉米须20克。上药水煎代茶饮，每日一剂。可养阴清热利尿。适宜少尿无尿伴口干欲饮，皮肤干皱，目眶塌陷症状的癃闭患者。

　　 4玉米须煲乌龟玉米须100克，乌龟1只，葱姜料酒盐味精等调料少许。将乌龟肉乌龟壳与玉米须加水共煲1小时，加入调料调味，吃肉喝汤，每周食用1―2次，连服1个月左右。可养阴补血降糖降脂，调节血糖代谢。适宜阴虚浊瘀型多寐患者。

　　 5玉米须荠菜汤鲜玉米须30克，荠菜花15克，白茅根18克。上三味，水煎服。可以养阴清热，凉血止血利水。尤适宜用于治疗阴虚的尿血兼有水肿患者。

　　 6玉米须煮鸡蛋玉米须100克，鸡蛋2个。将玉米须和鸡蛋分别洗净，加水同煮，蛋熟后去皮，复煮片刻，吃蛋喝汤。具有平肝清热利尿祛湿之功效，适用于肝郁气滞型前列腺增生患者。