红豆面包

原料

高筋面粉200克低筋面粉50克白糖25克盐2.5克鸡蛋50克水105克左右，黄油25克酵母2.5克

豆沙馅

270克左右

份量

9个

做法

1所有材料除黄油揉成团后，再加入黄油揉成出大片薄膜，

2然后滚圆后放入容器中盖盖

3发酵至两三倍大，

4手按下去有小洞，不反弹。

揉出大片薄膜是下图这样，用手撑开，不会列。像泡泡糖的膜一样。

5然后将面团分成九份，并滚圆，放30度左右20分钟。

6豆沙也分成九份，并揉圆。

7取其中一份面团擀成圆饼形，

8包入豆沙馅，

9包好后收口，

10然后放入烤盘中，如果烤盘比较小，可以分成二烤盘。

11发酵至两倍大，要保证温度和湿度。

12烤箱175度预热，中层烤20分钟左右。

烤好的面包，要想松软，一定注意面要揉好，揉好了才能发好了。发好了，才会烤时涨大。要想松软还要注意面团不能干燥，面团进烤箱前如果就干燥了，那怎么烤也不会烤软的。