全麦核桃面包（面包机版）

【全麦核桃面包】

材料高筋粉320克，全麦粉含麦麸80克红糖45克盐4克奶粉16克即发干酵母5克盐5克奶粉16克，淡奶油80克水195克，黄油30克核桃仁100克.

做法

1 将除黄油即发干酵母以外的材料放在一起，启动“和面”档，揉面10分钟，将其揉成团；

2 关机静置半小时，让面团充分浸泡吸收水分；

3 再次启动“和面”档，运行结束后加入软化的黄油；

4 启动“松软面包”档，运行至投料提醒声响起时，面团基本已揉至扩展阶段，放入核桃仁；

5 运行5分钟后核桃基本已揉进了面团；进入第一次发酵阶段；

6第一次发酵结束，切断电源将面团取出，去掉搅拌棒后排气，稍作整形后放入面包桶；

7接通电源继续二次发酵，并至烘烤运行结束后取出烤好的面包晾凉即可。