菠萝面包卷

【菠萝面包卷】

材料金像高粉250g，低粉150g，蛋2个+自制稠酸奶共270g，糖50g，盐3g，酵母4g，黄油50g。

菠萝酱

做法

1.除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续揉至完成阶段。放入容器中，盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大，取出排气分为两份。

2.取一份擀开成长方形，一边擀薄。放上一半馅料，卷起收口，切8份。另一块也同样操作。

3.排入模子中。入烤箱，先不开火，放一杯热水，发酵至体积明显变大。取出刷蛋液。烤箱预热170度，中下层，28-30分钟。