葱花面包

原料

高筋面粉200克低筋面粉50克白糖 25克盐2.5克酵母2.5克黄油25克水105克左右鸡蛋50克

馅料

葱花10克盐0.5克黄油5克鸡蛋5克

做法

1所有原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大。再分成八份。

2取其中一份，擀长，

3然后顺长边卷起，

4再用手搓长，

5大约搓至30厘米左右长度，不要低于30厘米。如果一次不好搓，可分次搓长。

6再打个结，一边长一边短的结。

7将长边从下面往结中间穿过，

8再将结头抽上来，

9和另一个短边结头结合即可

10排在烤盘上

11合适的温度和湿度下，发酵至二倍大

12准备葱花馅

13再抹蛋液

14并洒上葱花馅烤箱175度预热中层，烤18分钟左右