羊肉泡馍

羊肉泡馍

　　西安的羊肉泡馍在全国都是很出名的美食，色香味俱全，尤其是天气凉飕飕的时候，来上一碗热气腾腾的羊肉泡馍，那感觉简直太好了。

　　主料:羊肉500克　羊腿500克

　　辅料:面粉300克　酵母粉1克　碱2克　黑木耳2朵　粉丝10克

　　调料:食盐少许　葱3克　姜2片　八角2个　花椒15粒　桂皮2克　茴香15克　草果2个　白芷10克　砂仁5克　高良姜3克　香菜2棵　胡椒粉适量

　　做法

　　1.将羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小时，中间换几次水

　　2.将羊肉切成2~3大块，将羊腿骨从中间剁开露出里面的骨髓