三色螺旋面包

原料

面包粉300克 蛋黄一个 细砂糖40克 黄油25克 酵母4克 可可粉7克 盐3克 椰浆180克 抹茶粉 7克

做法

1将所有除黄油以外的原料放入面包机，最好先放大部分的液体原料。等和成团后看湿度再加剩余的液体。

2面团成团后再搅拌十分钟左右，将软化的黄油加入继续搅拌。

3用面包机或者厨师机将面团揉至完成阶段，即能拉出很好的膜，而且不易破裂。

4将面团分成三份，一份加可可粉，一份加抹茶粉，分别揉成光滑的面团，这一步手揉就可以，记得不时的摔打下。

5将面团分别放在温暖处发酵至两倍大，发酵的时候盖好保鲜膜。三种颜色分别放在三个盆里。需要的时间不多，也就一个小时吧。

6将面团整形后中间发酵15分钟，盖上保鲜膜防止水分蒸发

7将面团整形后擀成长条，然后三个叠在一起，继续擀一下，然后卷起

8放入模具中，放一碗开水，放在烤箱中，不用开火，发酵至八分满。我夏天常用的方法是将模具放在一个大的塑料袋中，然后在放一碗热水在里面，将其密封。45分钟左右就能发好。

9烤箱预热180度，中下层，烤制40分钟左右即可。

10烤好后立即脱模即可。