盆菜

盆菜

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　　盆菜又称团员菜，象征合家团圆，满堂吉庆。盆菜盘满钵满的形态，尽显繁荣兴旺之寓意。其次，“盆菜”所用的盆子是圆的，代表团圆之意，是以凡喜酒都用盆食，象征团圆。其次是上下和睦，不分彼此。

　　原料蛋饺  蘑菇  玉米  莲藕  鸡腿菇  荸荠  鱼圆  栗子  金针菇  鹌鹑蛋   冬笋  香菇  螃蟹  鸡肉  鸭肉  牛肉  爆鱼  虾（还可以用高档的料，比如海参，鲍鱼等)

　　做法

　　先来熬鸡汤

　　1.锅中放清水，把鸡放入后加几片生姜;

　　2.煮开后把水倒掉;

　　3.锅中放入几片生姜先煸炒出香味;

　　4.加清水，煮开后放入前面焯过水的鸡;