面包版华芙饼

面包版华芙饼制作过程【约10个的量】

材料高筋粉 120g 低筋粉 80g 酵母 4g 细砂糖 30g 盐 3g 黄油 60g 鸡蛋 1个揉进面团里面即可进行基础发酵，把面团发酵至2.5倍大算基础发酵完成。再把面团放入冰箱冷藏30分钟-1个小时内。

2【图5-7】冷藏好的面团取出，稍微的回温一下面团排气。把面团分割成约40g/每个，中间松弛10分钟左右即可。取模具放在燃气灶上用中火加热。

3【图8-10】取松弛好的面团放入模具中间，火候转中小火，模具加盖两面时不时的转换火上加热，时间约在3分钟左右可以完成出炉，拿出来后放入网架上冷却即可。

小贴士

1浸泡蓝莓干如果用朗姆酒的提前一个晚上浸泡好，如果是温水约半小时可以。也可以选择别的干果来做哦。

2这款面包黄油量翻倍的多，操作上相对沾手一点，尽量不要用手粉，多揉一会就能把黄油都吃进面团里面。

3燃气灶上烤制的时间只能是作为参考，具体的根据自家的燃气灶火候来控制。