香酥粒瓣子面包

原料

高粉200克低粉50克白糖25克盐2.5克鸡蛋一个水100克左右酵母2.5克黄油25克

香酥粒

白糖15克面粉30克黄油15克

份量

85克模具五个。

做法

1原料所有材料除黄油外揉至扩展，香酥粒材料黄油软化，加入白糖，再加入低筋面粉，混合然后搓成粒状。

2发酵至两倍大

3分成五份

4然后每份再分成三份，总共是15份滚圆，静置10分钟。

5再将小份搓长，

6模具涂上黄油，

7然后三份按起，

8卷成瓣子

9放入模具中，

10发酵至八份满

11上面撒香酥粒

12烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右。