糖烤板栗（2）

原料新鲜的板栗玉米油糖浆

做法

1板栗洗净；

2用一把锋利的裁纸刀，把每一颗板栗拦腰割一道口子；

3加上一勺玉米油，拌匀；

4平埔在烤盘内，烤箱中层上下火200°烤25分钟；

5取出，刷糖浆水，每一颗板栗的开口处都要刷到刷匀；

6入烤箱继续烘烤5分钟即可。

小贴士

1不喜欢油和糖的，可以不添加，直接烤；

2割板栗的刀要锋利，裁纸刀很方便，但要在板上进行，擎在手里操作，很容易伤到手，千万小心；

3板栗上的刀痕无需太深，只要划开表皮和内膜即可；

4糖水可以用白糖和水提前融化，我用的糖浆加水稀释；

5烤箱版的糖烤板栗，不要选大的，中等大小更容易烤熟烤透。太大个头的板栗不容易烤熟，若是烤的时间太长，板栗会大量失水，口感太干；

6刷糖水后的烤制时间要看自己的板栗大小来定，最管用的方法是随时尝一尝是否熟透；

7没有烤箱的，可以尝试饼铛版炒锅版微波炉版和高压锅版，风味各不相同。