花样冰皮月饼

材料糯米粉45克粘米粉35克澄粉20克牛奶185克糖粉50克色拉油20ml吉士粉抹茶粉紫薯泥适量

馅料橙香水果馅红豆沙

做法

1将牛奶色拉油糖粉混合均匀

2再将糯米粉粘米粉澄粉混合

3将粉类倒入牛奶混合液中

4搅匀后静置半小时

5这时候炒点手粉，糯米粉放锅里小火炒熟备用

6将粉末混合物放锅里蒸15分钟，蒸的过程中要不停搅拌

7面糊变透并慢慢凝固，等水分收干即可离火

8稍晾凉后，分成几份加入各色粉末，揉成面团

9准备各种馅料搓圆，今天用了橙香水果馅和豆沙馅

10手上取一些手粉，将一块面团按扁，加入馅料

11用虎口位置慢慢收口，稍按扁，滚上一些手粉

12先取少量面团放在模具花片上

13装入模具

14用力一压即成型

15然后就是换着颜色做了

16少放些手粉压出来是不是更漂亮。