紫薯冰皮月饼

【紫薯冰皮月饼】

冰皮配方改自甜。有改动，改后饼皮不粘

材料糯米粉50g，粘米粉50g，玉米淀粉25g，低粉25g，鲜奶225g，炼乳2汤匙，猪油35g，糖50g

馅料纯紫薯泥

1. 紫薯洗净，上锅蒸熟

2. 去皮后放入保鲜袋内用手碾碎

3.糯米粉50g，粘米粉50g，玉米淀粉25g，低粉25g，鲜奶225g，炼乳2汤匙，猪油35g，糖50g混合

盖上盖子放入蒸锅中蒸25分钟后取出搅拌均匀

4. 放凉至不烫手后揉捏成团

5. 取一小团和紫薯泥混合成紫色面团做表面装饰

6. 混合好的紫色面团会比较软

7. 取一点点紫色面团压入月饼模具的花纹中

8. 冰皮面团分成15g一个，紫薯泥分成35g一个。将薯泥包入冰皮中

9. 包好以后揉圆揉均匀

10. 压入50g一个的月饼模具中，将底部压平

11. 从月饼模具中推出

12.取出即可